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如何分辨虚实鸭血

更新时间: 2019-03-08

2. 用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后,如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性,就是假鸭血;

1. 真鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎,而假鸭血相对毛糙,筷子夹了不碎;

3. 真鸭血与假鸭血比,颜色暗、弹性好,而且有一股较浓的腥味。总体来说,假鸭血存在胶质感,不易拉断,色泽相似于红砖色,并且横断面大多有蜂窝形小孔;而真鸭血呈暗红色,有稀疏小孔,且极易碎裂。